Uvod
Aluminijska folija je sastavni dio mnogih kućanstava kao svestrani kuhinjski alat, koristi se za zamatanje ostataka hrane, kuhanje i pečenje. Međutim, bilo je nekih nagađanja o sigurnosti aluminijske folije i koju stranu treba koristiti u različite svrhe. U ovom ćemo članku proniknuti u znanost iza aluminijske folije i odgovoriti na pitanje: Koja je strana aluminijske folije sigurnija?
Što je aluminijska folija?
Aluminijska folija je tanka ploča aluminija koja se smota i sabija kako bi se stvorio čvrst, fleksibilan materijal. Ima sjajnu površinu s jedne strane i mat površinu s druge strane. Sjajna strana često se naziva "izvan", a mat strana "unutra". Aluminijska folija često se koristi u kuhinji jer može izdržati visoke temperature pa je izvrstan alat za kuhanje i pečenje. Također se koristi za zamatanje hrane kako bi ostala svježa i spriječila spaljivanje zamrzivača.
Toksičnost aluminija
Prije nego što se pozabavimo sigurnošću aluminijske folije, važno je razumjeti mogućnost toksičnosti aluminija. Aluminij je prirodni element koji se nalazi u tlu, vodi i zraku. Također je prisutan u nekim lijekovima, kozmetici i prehrambenim aditivima.
Ljudsko tijelo ne treba aluminij, a višak se može akumulirati u tijelu, što može dovesti do toksičnosti. Simptomi trovanja aluminijem uključuju:
- Bol u kostima
- Slabost ili umor
- Zbunjenost
- Napadaji
- Teškoće u disanju
Međutim, važno je napomenuti da je rijetkost da ljudi razviju toksičnost aluminija od svakodnevne uporabe aluminijske folije ili posuđa.
Sjajna strana naspram mat strane
Sada raspravimo razliku između sjajne i mat strane aluminijske folije. Mnogi ljudi vjeruju da postoji "prava" i "pogrešna" strana za korištenje pri kuhanju ili pečenju s aluminijskom folijom.
Sjaj
Sjajna površina aluminijske folije reflektira toplinu, zbog čega se često koristi za zamatanje hrane koju je potrebno držati toplom. Reflektivna svojstva sjajne strane također se mogu koristiti za poboljšanje osvjetljenja u fotografiji i za učinkovitije solarne ploče.
Matte
Mat površina aluminijske folije upija toplinu, zbog čega se često koristi za zamatanje hrane koju je potrebno ravnomjerno skuhati. Također se može koristiti za poboljšanje prianjanja i sprječavanje klizanja.
Koju stranu trebate koristiti?
Dakle, koju stranu aluminijske folije trebate koristiti prilikom kuhanja ili pečenja? Odgovor je: Nije bitno.
Prema web stranici Reynolds Kitchens, koja proizvodi aluminijsku foliju, "nema značajne razlike između dvije strane". Obje strane su jednako učinkovite u kuhanju i mogu se koristiti naizmjenično.
Zaključak
Zaključno, iako nema značajne razlike između sjajne i mat strane aluminijske folije, ipak je važno koristiti aluminijsku foliju na siguran način. Nemojte koristiti aluminijsku foliju za kuhanje kisele hrane ili kada kuhate na visokoj temperaturi, jer to može uzrokovati ispiranje aluminija u hranu. Osim toga, izbjegavajte zamatanje vruće hrane u aluminijsku foliju i potom stavljanje izravno u hladnjak, jer to može stvoriti tlo za razmnožavanje bakterija.
Slijedeći ove jednostavne sigurnosne savjete, možete nastaviti koristiti aluminijsku foliju kao koristan kuhinjski alat bez brige o mogućim zdravstvenim rizicima.